Makuja Pohjolasta teemamenu

Buffet pöytämme keskittyy puhtaan pohjoisen luonnon tuotteisiin.
Makuja Pohjolasta

Alkuruokia
Kylmäsavustettuja katkarapuja
Sinisimpukoita
Mätiä, sipulia, smetanaa, tilliä ja mustapippuria 
Lohivaahtoa
Kuningasravunjalkoja
Lämminsavustettua rautua
Graavisuolattua ruijanpallasta
Hunajamarinoituja juureksia ja kasviksia
Perinteistä poronsuolalihaa
Palvattua karitsanpaistia
Poronmaksapaté, rosmariini-pihlajanmarjahyytelö
Paistettua jäniksenfileetä
Hyytelöityä sorsanrintaa, punasipulihilloke
Etikkasieniä

Lämpimänä
Liekitettyä hirvipataa
Poromakkaroita ja sokeripuolukoita
Paistettua merikrottia, smetanakastiketta
Peruna-juuressosetta
Paistettuja sieniä ja sipulia, porkkanaa

Jälkiruokana
Kaarnikka-tuorejuustokakku
Marjamarmeladeja
Kampanisuja
Leipäjuustoa
Kahvi

Hinta 47 eur / hlö